『本格手打ちさぬきうどん　竜雲』をいつもご愛顧いただき、感謝申し上げます。
　さて当店では４/４（土）よりお客様、従業員の安全と健康を考慮し、臨時休業をさせていただいております。（５/９より、うどん玉、出汁の店頭販売を実施）
　通常営業再開の準備に長期間を要しましたこと、誠に申し訳ございません。
　５/２５（月）より、通常営業を再開させていただきます。
　しかしながら、まだまだ新型コロナウイルス感染拡大には予断を許さない状況です。通常営業を再開させていただきますが、残念ながら今まで通りのサービスを提供できない部分もございます。
　何卒ご理解とご協力を引き続きよろしくお願い申し上げます。
　また臨時休業の期間、皆さまより温かい応援を賜りましたこと、この場をお借りして感謝申し上げます。
　誠にありがとうございます、従業員一同営業させていただけることの感謝を忘れずに今後も努めてまいります。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理者　細谷

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　『本格手打ちさぬきうどん　竜雲』をいつもご愛顧いただき、感謝申し上げます。
　さて当店では４/４（土）よりお客様、従業員の安全と健康を考慮し、臨時休業をさせていただいております。
　営業再開に向け、準備をさせていただいているところではありますが、通常営業まではもうしばらく時間を要します。お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
　５/９（土）より、うどん玉、出汁（かけ出汁、ぶっかけ出汁）のみですが、店頭販売をさせていただきます、よろしければ是非ご利用ください。

　通常営業再開については、決定次第改めてお知らせをさせていただきます。
　皆さまのご理解、ご協力を何卒よろしくお願い申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理者　細谷

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　『本格手打ちさぬきうどん　竜雲』をいつもご愛顧いただき感謝申し上げます。
　この度お客様、従業員の安全と健康を考慮し、誠に勝手ながら臨時休業を延長させていただくことを決定いたしました。

　尚、状況によっては臨時休業の期間を更に延長させていただく場合もございます。
　その際は改めてお知らせをさせていただきます。
　皆さまのご理解とご協力を何卒よろしくお願い申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理者　細谷

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　『本格手打ちさぬきうどん　竜雲』をいつもご愛顧いただき感謝申し上げます。
　この度お客様、従業員の安全と健康を考慮し、誠に勝手ながら下記の期間を臨時休業とさせていただくことを決定いたしました。

　尚、状況によっては臨時休業の期間を延長させていただく場合もございます。
　その際は改めてお知らせをさせていただきます。
　皆さまのご理解とご協力を何卒よろしくお願い申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理者　細谷

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　すっかり春になり、桜の季節がやってきましたね。
　今年もやりますうどん作り！
　生地は竜雲うどんでも使用している全粒粉使用の物です。
　皆さんエプロンに着替え手洗い消毒し、準備万端。
　まずは生地踏みからスタートです。

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　すっかり手慣れた様子で手すりをしっかりと掴み、元気に生地の上で行進しています。
　一人２，３回繰り返し、弾力のある生地に仕上がりました。

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　打ち粉をして麺棒で全体の厚さが均一になるように、ゆっくりと丁寧に伸ばします。
　この作業こそが、うどん打ちの醍醐味ですね。

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　皆さん楽しそうに力を入れてしっかりと伸ばしていきます。

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　できあがった生地は職員が包丁で４～５ミリ程で切っていきます。
　お店で出される麺とは違い、少し不揃いですが、なんとも味のある皆で作ったぼだいじゅ特製手打ちうどんです。
　今年も格別な一品になったと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生活支援員　渡邊

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