夏の野菜といえば、まず何を思い浮かべますか？
　代表的なのは、やはりトマトやナス、とうもろこしやオクラ、カボチャでしょうか。

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　ケアハウスでは、そんな季節様々な野菜を植えて、皆で丹精込めて世話をしている畑があります。
　今回は、その畑から立派なナスが収穫され、それを祝って焼きナスパーティを行うと聞き、さっそく見に行ってみました。ただ焼くだけでしょ？と思いきや、なかなか火加減が大変そう。

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　焼きナスにちょうど良い、かわいいサイズのナスが、行儀よくフライパンの中で並んでいました。あつあつになったら、素早く水につけ、皮を剥く。作業分担もばっちりです。

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　仕上げに生姜とねぎ、ポン酢をかけて完成！豪快に盛り付けました。
　みんなで大事に育てて調理したナスは、とっても美味しそうでした。
　次は、さつまいもが順調に成長中ということで、今からとても楽しみです。　　管理栄養士　　原田

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