最近、暖かくなってきたと思えば寒くなってきたりと周期的な寒暖の変化が続いていますね。冬服を片づけるのは、もう少し先になりそうです。
　
さて、ケアハウスでは月に1回お楽しみランチをしており、利用者様からメニューのリクエストを聞いて、実際に作って召し上がっていただきます。今回はほっこり温まる「しっぽくうどん」を食べたいと多数のリクエストがあり、参加利用者様と職員で一緒に作りました。

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さすが料理の大先輩！包丁を握るとあっという間に、材料を切り終えていました！

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どんどん煮込んで～

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はい！出来上がり！

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「美味しいわー。」「温まるなぁ。」と皆さんからコメントをいただき、料理に参加された方も嬉しそうな表情をされていました。
美味しそうな表情で食べてくれたら作り甲斐がありますよね♡
次は春野菜の天ぷらを作ろうと思っています。
たらの芽、うど、フキノトウ、新玉ねぎ、アスパラガス、沢山ありますね～
わくわくしてきました。美味しく作れますように　!(^^)!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケアハウス竜雲　坂東

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　ブログ初登場！ケアハウスの大本です。
　よろしくお願いします～(^_^)/

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　台風18号の通過が目前と迫った、9月17日にケアハウス・特養老人ホームでは、合同の敬老会が開催されました。

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　ケアハウスでは、入居者様2名の方が喜寿、1名の方が米寿を迎えられました。
　最高齢は97歳です。
　午前中に式典、アトラクション、昼食は赤飯に鯛の塩焼きや天ぷらがメニューの祝宴を行い、午後からお茶会と盛りだくさんの一日となりました。

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　今年の敬老のお祝いのプレゼントは水筒、水分補給をしっかりして、元気に過ごしてほしいとの願いを込めました。
　苑長から一人一人手渡して頂き、敬老会は終了しました。

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　皆さんの元気な笑顔にパワーをいただけました。
　来年も元気に敬老の日を迎えましょうね！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主任生活相談員　大本

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　3月も終わりましたが、朝の冷え込みにケアハウスでは「今日も寒いねぇ」が
朝の挨拶になっていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
　春らしさを求めて、ケアハウスでは毎月恒例の調理クラブで3月は桜餅を作りました。
　皆さん季節の話題を交えながらの楽しいひと時となりました。

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　桜餅と言えばもち米で作るのが常だと思いますが、手軽さを重視して普通のお米
を使いました。材料とレシピは以下の通り。

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・白米
・食紅(赤)
・餡チューブ入り
　（つぶあん、こしあんはお好みで）
・桜の葉の塩漬け
・片栗粉

☆1：食紅で色を付けた水でお米を普通に炊きます。(目安10個で1合半)
☆2：炊き上がったお米をボールにだして、濃いめの水溶き片栗粉(お好みで砂糖を
　　足してください)を回しかけながら軽くつぶし混ぜます。
☆3：あらかじめ、丸めておいた餡を適量の米で包み丸めます。
☆4：15分程度、塩抜きしておいた桜の葉を葉脈が表になるように包みます。
☆5：完成(少し置いた方がおいしいです)

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　片栗粉を使うだけで普通のお米がびっくりする
ほどもちもちになります。
　最近では、桜の葉も製菓材料のお店で手軽に購入
できます。
　桜の匂いが漂い、見学されていた利用者様からも
春らしいと好評いただきました。
　　　　　　　　　　　　　ケアワーカー 前田

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　季節は秋から冬へと移り変わってきましたね。
　ケアハウスでは特養の利用者様と合同で、秋刀魚の塩焼きを実施しました。
　秋刀魚と言えば炭火焼ということで、入居者様と一緒に裏庭の一画で焼き上げました。

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　皆様にはご好評いただき、職員としても煙に炙られた苦労が報われました。
　庶民の味方であった秋刀魚ですが、近年では乱獲で漁獲量が減り、年々値段が上がってきています。
　秋を感じさせてくれる秋刀魚、栗、柿等…おいしい食べ物は、いつまでも身近な存在であって欲しいと思う今日この頃です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケアワーカー　前田

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　夏の野菜といえば、まず何を思い浮かべますか？
　代表的なのは、やはりトマトやナス、とうもろこしやオクラ、カボチャでしょうか。

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　ケアハウスでは、そんな季節様々な野菜を植えて、皆で丹精込めて世話をしている畑があります。
　今回は、その畑から立派なナスが収穫され、それを祝って焼きナスパーティを行うと聞き、さっそく見に行ってみました。ただ焼くだけでしょ？と思いきや、なかなか火加減が大変そう。

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　焼きナスにちょうど良い、かわいいサイズのナスが、行儀よくフライパンの中で並んでいました。あつあつになったら、素早く水につけ、皮を剥く。作業分担もばっちりです。

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　仕上げに生姜とねぎ、ポン酢をかけて完成！豪快に盛り付けました。
　みんなで大事に育てて調理したナスは、とっても美味しそうでした。
　次は、さつまいもが順調に成長中ということで、今からとても楽しみです。　　管理栄養士　　原田

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